سلطات الربيع

Send

سلطات الخضار والفواكه الطازجة مع الأعشاب العطرية وتتبيلة خفيفة - هذا مخزن للفيتامينات ، ما تحتاجه بعد شتاء طويل. يمكنك طهيها كل يوم ، وسوف تكون الأسرة سعيدة!

سلطة "قوس قزح"
مدة الطهي: 50 دقيقة.
في 3 موانئ: • 1 بصلة • 1 حبة صفراء و 2 قرون حمراء من الفلفل الحلو • 1 علبة من الذرة المعلبة والفاصوليا الحمراء في العصير الخاص بهم • مجموعة من أوراق الخس • خل العنب • صلصة الصويا • زيت نباتي
1. اصنع تتبيلة. يقشر البصل ويقطّع 3 مكعبات. ملاعق كبيرة من الخل ، 5 ملاعق كبيرة. تُمزج ملاعق صلصة الصويا وتُمزج جيداً ثم تُسكب البصل المفروم.
2. اغسل قرون الفلفل وقم بإزالة البذور والفواصل المقطعة إلى شرائح. ضعي الفلفل على البصل. تخلصي من الذرة المعلبة في مصفاة ، وصفي السائل ، وانحني الفاصولياء أيضًا في مصفاة ، اشطفيها بالماء البارد ، واسمحي للماء بالتصريف بالكامل. نضع الذرة والفاصوليا على البصل والفلفل. تغسل ، جافة ، أوراق الخس ، تضاف إلى الخضار ، تتبل السلطة بالزيت النباتي وتخلط.

سلطة "طماطم"
مدة الطهي: 40 دقيقة
في 4 منافذ: • 0.5 كجم من الطماطم الكرز • 3 طاولات. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون • 4 فصوص من الثوم • سيقان كرفس • 200 غ من أوراق الخس المختلفة • ملح ، فلفل أسود مطحون
1. قشر الثوم واقطعه. يغسل ، يجفف ، يوضع الطماطم في طبق للخبز ، يخترق بالشوكة ، يرش بزيت الزيتون والملح والفلفل ، يرش بالثوم. تخبز لمدة 20 دقيقة في فرن عند 180 درجة مئوية. أزل الطماطم ، وصفي العصير.
2. اغسل أوراق الخس وجففها. يقشر الكرفس ويقطع اللحم إلى شرائح. امزج كل شيء ، اسكب العصير من الطماطم واخلط.

سلطة الفلفل والفلفل
مدة الطهي: 40 دقيقة
في 4 موانئ: • 300 غ من الفجل • باقة من الخس الأخضر • 3 فلفل أصفر حلو • شريحتان من الخبز الأبيض • زيت نباتي للتحميص. للتزود بالوقود: • 3 طاولة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون • فلفل أسود مطحون • ملح • 2 فص ثوم • 1 مائدة. ملعقة من خل البلسميك الأبيض • 1 طاولة. ملعقة خردل
1. اغسل ، جفف ، فجل جيدا ، قطع ذيول ، قطع الفجل إلى دوائر رقيقة. اغسل وجفف وأوراق الخس. اغسل الفلفل الحلو ، خالٍ من السيقان والبذور ، وقطع اللحم إلى شرائح طويلة رقيقة. قطع القشرة من الخبز الأبيض ، وقطع اللحم إلى مكعبات ويقلى في الزيت النباتي الدافئ حتى البني الذهبي.
2. اصنع محطة بنزين. قشر فصوص الثوم ، افرم جيدًا أو فرم من خلال معصرة الثوم. زيت الزيتون ، خل البلسمي الأبيض ، الثوم المفروم ، الملح ، الفلفل الأسود المطحون ، يخلط الخردل ويخفق قليلاً مع خفاقة.
3. تتحد دوائر الفجل ، وقش الفلفل الحلو ، والسلطة الخضراء وتوضع في وعاء سلطة شفاف. نصب جزء من الصلصة ونخلط بلطف. ضعه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
4. قبل التقديم ، نرش السلطة بالبسكويت ، نسكب الصلصة المتبقية ونقدمها على الفور.

سلطة "شهية"
مدة الطهي: 45 دقيقة
في 4 منافذ: • 350 غ من كبد الدجاج • 100 غ من أوراق السلطة المختلفة • 1 بصل أحمر • 2 فلفل حلو متعدد الألوان • 4 طاولات. ملاعق كبيرة من بذور عباد الشمس • الخضر • 2 مائدة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون • 1 ملعقة صغيرة. ملعقة من عصير الليمون • 1 ملعقة صغيرة. ملعقة من خل البلسميك الأبيض • زيت نباتي • ملح وفلفل أسود مطحون
1. قطع الكبد إلى قطع كبيرة ويقلى في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي لمدة 3-5 دقائق. يغسل ، يجفف ، فلفل ، يوضع الفلفل على صينية خبز ويخبز لمدة 20-25 دقيقة في الفرن عند 180 درجة مئوية. يوضع الفلفل في كيس بلاستيكي ، يبرد ، يزيل سيقان البذور ويقشر. قطع الفلفل إلى شرائح. اغسل أوراق الخس أو جففها أو اقطعها. تقلى بذور عباد الشمس في مقلاة جافة.قشر البصل واقطعه إلى حلقات نصف رقيقة.
2. اصنع محطة بنزين. اخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون والخل البلسمي والملح والفلفل الأسود المطحون واخفقيهم بخفة.
3. يُمزج الكبد مع الفلفل المفروم والخس وبذور عباد الشمس وحلقات البصل ويُخلط بلطف. نصب صلصة السلطة ونخلط جيداً ونضعها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.

سلطة الكمثرى والأفوكادو
مدة الطهي: 50 دقيقة.
في 4 منافذ: • 1 أفوكادو • 100 غرام من الجبن الصلب • 2 فلفل حلو • 1 كمثرى • 1 ليمون. للتتبيلة: • فص ثوم • ملح • فلفل أسود مطحون • 100 مل من زيت الزيتون
1. اغسل الفلفل الحلو ، مقطوعًا إلى نصفين ، وأزل اللب بالبذور ، وقطع الفلفل إلى شرائح طويلة رقيقة. اغسل الكمثرى ، وجففها ، وقطعها إلى 4 أجزاء ، وأزل اللب بالبذور ، وقطع اللب إلى شرائح رقيقة. قطع الجبن إلى مكعبات صغيرة.
2. اغسل الليمون وقطعه إلى نصفين. يُغسل الأفوكادو أيضًا ويقشر ويقطع إلى النصف ويزيل الحجر ويقطع الأفوكادو إلى شرائح. اعصر العصير على الأفوكادو من نصف ليمونة حتى لا تصبح داكنة.
3. اصنع محطة بنزين. اعصر العصير من النصف المتبقي من الليمون واخلطه بزيت الزيتون واخلطه جيدًا. قشر الثوم ، فرم ناعما. أضيفي الثوم المفروم إلى زيت الزيتون مع عصير الليمون واخلطيهما جيدًا ، أضيفي الملح حسب الذوق ، تبلي بالفلفل الأسود المطحون واخفقي قليلاً بخفق.
4. الفلفل الحلو والكمثرى والجبن ، ودمج الأفوكادو ، صب الصلصة وتخلط جيدا. قبل التقديم ، ضعي السلطة في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.

سلطة "الربيع الخيالي"
مدة الطهي: 40 دقيقة
في 4 موانئ: • 750 غ من البطاطس • 4 بنجر صغير • 1 جزرة • 1 جذر البقدونس • 1 بصل • مجموعة من البصل الأخضر مع البصل • 250 مل من مرق اللحم • الفلفل الأسود المطحون • الملح • 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الخل • 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون • 4 فجل • 1 حبة من الفلفل الحلو الأحمر والأخضر
1. اغسل البطاطس والبنجر جيدًا ، واطهيها حتى تنضج ، واتركها تبرد. يقشر ويقطع الجزر والبقدونس والبصل. قطع البصل الأخضر إلى حلقات.
2. اغل المرق. في مرق الغليان نضع الجزر مع جذر البقدونس ويطهى لمدة 5 دقائق. يُرفع عن النار ويضاف البصل والبصل الأخضر. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
3. قشر البطاطس والبنجر وقطع إلى شرائح رقيقة. يُمزج الجزر والبقدونس والبصل والبصل الأخضر ويُضاف زيت الزيتون ويُخلط جيداً.
4. قطع الفجل إلى دوائر ، والفلفل الحلو إلى شرائح. يُخلط مع الخضار ويتبل بالخل والملح والفلفل. اتركيه لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة ، ثم قدمه.

سلطة الجوز
مدة الطهي: 50 دقيقة.
لـ 4 موانئ: • 80 غ من الجوز • 2 بصل أحمر • 150 غ من أوراق السلطة المختلفة • 250 غ من الجبن الأزرق. للتزود بالوقود: • 3 طاولة. ملاعق كبيرة من عصير البرتقال • 3 طاولات. ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأبيض • 4 طاولات. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون • فلفل أسود مطحون • ملح
1. يقطع الجوز قليلاً ويقلى قليلاً في مقلاة دون إضافة الزيت. دع المكسرات تبرد تمامًا.
2. قشر البصل واقطعه إلى نصفين وقطعه إلى حلقات نصف رقيقة. يفرم البصل لمدة دقيقة واحدة في الماء المغلي المملح ، ثم يسقط في مصفاة ويترك الماء يصفى تمامًا. اترك أوراق السلطات المختلفة ، واغسلها جيدًا ، وجففها واقطف قطعًا صغيرة.
3. يوضع البصل والسلطة والمكسرات على الأطباق. قطع الجبن إلى شرائح وتفتت في الأعلى.
4. حضري ضمادة. اخلط عصير البرتقال وخل النبيذ الأبيض وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود المطحون وخفقت بخفة.
5. تُرش السلطة مع نصف الصلصة وتوضع في الثلاجة لمدة 15 دقيقة. تُرفع عن النار وتسكب فوق الضمادة المتبقية وتُخلط بلطف وتُقدّم.

سلطة الفراولة مع الروبيان
مدة الطهي: 45 دقيقة
لـ 4 موانئ: • 300 غ من الروبيان • 200 غ من الفراولة • باقة من الخس الأخضر • 80 غ من جبنة الفيتا • 1 جزرة صغيرة • ملح • خس ، أوراق نعناع للزينة. للتزود بالوقود: • 1 شاي.ملعقة من عصير الليمون • 1 ملعقة صغيرة. ملعقة من صلصة الصويا • 1 ملعقة صغيرة. ملعقة عسل • 1 ملعقة صغيرة. ملعقة من خل البلسميك
1. يُسلق الجمبري في الماء المملح حتى يصبح طرياً. بارد ونظيف. قم بفرز الفراولة وغسلها وتجفيفها وقطعها إلى شرائح. اشطفي الخس جيدًا وجففيه ثم قطعيه إلى شرائح أو قطعه إلى قطع صغيرة.
2. اغسل الجزر وقشره وابشره. قطعي جبن الفيتا إلى مكعبات صغيرة.
3. حضري ضمادة. عصير الليمون وصلصة الصويا والعسل السائل والخل البلسمي وتخلط جيدا.
4. روبيان ، فراولة ، خس ، جزر ، جبنة فيتا و يخلط ويوضع على طبق مبطن بالخس. تُرش صلصة السلطة وتُزيّن أوراق النعناع وتُوضع في الثلاجة لمدة ساعة واحدة.

سلطة "الخضروات والفواكه"
مدة الطهي: 50 دقيقة.
لأربعة موانئ: • مجموعة من الفجل • 100 غرام من الفراولة • مجموعة من السلطة الخضراء • 1 فلفل حلو • 1 تفاح • 1 جزر • 1 كمثرى • 2 كيوي • 5 طماطم كرزية. للتتبيلة: • 2 برتقال • 2 خوخ معلب • 2 حلقات من الأناناس المعلب • 1 بصل أبيض • 0.5 فلفل حار • ملح
1. اغسل الفلفل الحلو ، قشر البذور والسيقان ، قطع الفلفل إلى شرائح. اغسل الجزر وقشره وقطعه إلى شرائح رفيعة. اغسل الفجل ، وقطع ذيول ، وقطع الفجل إلى دوائر رقيقة.
2. اغسل الكمثرى والتفاح ، قشر ، قطع اللحم إلى شرائح. اغسل الفراولة المقطعة إلى نصفين وقطع الكيوي بدون جلد إلى دوائر. اغسل وجفف وأوراق الخس.
3. اصنع محطة بنزين. اعصر العصير من البرتقال. قشر البصل الأبيض وقطع إلى شرائح ، قشر بذور الفلفل الحار. يطحن الفواكه المعلبة والبصل والفلفل الحار في الخلاط ويصب في عصير البرتقال والملح ويخلط.
4. ضع الأوراق والفواكه والفجل في وعاء سلطة أو على طبق كبير. ضع الفراولة في الأعلى. نسكب الصلصة فوقها. قبل التقديم ، ضعي في السلطة لمدة 30 دقيقة في الثلاجة حتى يتم نقعها جيدًا.
الصورة: CFA "بوردة" (9).

Send